鏡面淋醬

1.學員操作鏡面醬及淋面(教室提供蛋糕,以下於報名時三擇一 1.鑽石愛心 2.水滴型 3.橢圓愛心) 2.巧克力玫瑰花(實作) 鏡面蛋糕最近非常流行,表面光滑宛如一面鏡子,還能利用顏色搭配呈現超夢幻的效果,美的像藝術品一般,看起來非常療癒,和一般蛋糕比起來並不便宜。

今年弄了個「鏡面巧克力幕斯蛋糕」,幕斯蛋糕體用我自己的方式,鏡面巧克力淋醬則是參考Carol老師的配方,第一次做鏡面淋醬,感覺差強人意,還得多練習幾次才行。 材料: 幕斯蛋糕 ( 8吋 ) 70%苦甜巧克

鏡面淋醬食譜: 鮮奶130cc,細砂糖50g,吉利丁片4g,深黑無糖純可可粉30g,加熱至吉利丁融化後放涼備用 鏡面的效果真好,爵士鼓一整個都有倒影,真酷!

想嘗試做淋面蛋糕的可以按配方試下!黑朱古力淋醬: 1、水 165g2、糖 450g3、淡奶油 265g4、可可粉 140g5、吉利丁 14g 製作步驟:水和糖燒開100度 ,加可可粉,淡奶油,吉利丁 焦糖淋面配方:1、糖 195g2、淡奶油 320g3、吉利丁 7g4、鏡面果膠 250g

首先這是一個工具貼 這款朱古力醬的用途非常廣泛 許多朱古力麵包麵糰 甜品 蛋糕抹面 慕斯淋面 甜品裝飾 吐司抹醬 都會用到他 之前我有一些麵包用到朱古力醬 有時候偷懶 就直接用現成的 但是口味真的不如自製的這款 口感濃郁順滑 冷卻偏粘稠 朱古力香氣濃郁 單獨出個配方 希望有所幫助 朱古力

被譽為巧克力界的愛馬仕 法芙娜—擁有殿堂級的品質與地位 滑順香醇的餘韻,品嘗過後便深深著迷 表面亮澤平滑的鏡面淋醬 迷你甜點與金星糖片華麗點綴 內層法芙娜與新鮮香蕉製成黑白交錯的海綿蛋糕 夾層搭配新鮮香蕉切片,是美味的最佳拍檔

【裝飾巧可力鏡面淋醬技巧】 淋巧克力醬的動作要俐落,因為巧克力很快凝稠不易滑動,因此這裡無法分享操作照片 以描述方式來說;溶化的巧克力醬分3次裝飾 一開始請先由蛋糕體表面邊緣處約3cm淋上一圈,然後順時鐘傾斜轉動蛋糕體.讓淋醬流落蛋糕

另外,淋上巧克力醬後,應該留在室溫中。如果放入冰箱,取出蛋糕時,溫差的問題,蛋糕上的巧克力會 “ 冒汗 ”。這樣的水氣,會破壞巧克力醬的鏡面效果。 享用 南瓜核桃蛋糕 淋巧克力醬屬於室溫蛋糕。

鏡面淋面裝飾密集班-基礎 內容: 鏡面淋面入門講解 & 淋面實作、裝飾巧克力實作、雙色渲染技術示範 & 實作、加碼多色渲染運用示範。 對象: 只要對幕斯鏡面淋面有興趣的朋友, 有無經驗皆可參加 日期: 假日班 12/25(日) 額滿後補 平日班 12/27(二) 時間: 上午

能將味道的層次大大提高,無論將海鹽焦糖淋醬加上雪糕,飲品及甜品上都可以為食品增加風味及賣相。海鹽焦糖淋醬做法簡單,而且使用程度廣,何不花10分鐘準備一樽備用呢?! Kitling 就會用到此海鹽焦糖淋醬去製作蛋糕及雪糕。要繼續留意食譜更新啊~

鏡面果膠淋面 – 1,黑色鏡面光亮巧克力淋面烘焙糖粉:150克葡萄糖漿:150克水:75克甜 要在紙板上滑來滑去請問是鏡面果膠嗎還是用什麼東西來固定呢? 把透明果膠加入蛋糕淋面醬,這個簡易法的果膠也適合嗎?,【黑色淋面

百香果淋醬【香濃手工冰淇淋】水果類,其他,西式料理,素食,:www.ytower.com.tw 水 25cc 細砂糖 50公克 百香果泥 200公克 水蜜桃 200公克 1.取一鍋,將水與細砂糖放入鍋中,以小火拌煮至細砂糖溶化,熄火備用。 2.罐裝水蜜桃以果汁機打成泥狀。

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小銘哥的點點心手作坊 跳到主文 這是小銘哥在農特產品、烘焙產品及食品科學等方面的興趣與經驗方面的分享, 內容包括各種食品及食譜的製作技術、技巧及偷吃步等. 部落格全站分類:生活綜合

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要做出這種表面光滑如鏡像的蛋糕需要使用一種特殊醬料,而Olga Noskova也大方的透露表層這鏡面巧克力淋醬的製作方法: 【材料】 明膠粉20g,水120g,葡萄糖300g,糖300g,水150g,煉乳200g,巧克力300g(白巧克力、黑巧克力或混合均可),食用

大家有做過鏡面淋醬嗎? 淋鏡面最怕遇到有細小泡泡,造成鏡面不夠光滑,所以這時候均質機就很重要了! 均質能使鏡面光滑透亮,並且除去細小泡泡! 我一開始買便宜的均質機,四個月就燒壞了,現在換成bamix,安靜度穩定度都提高不少,推薦給大家!

由巧克力慕斯、巧克力海綿蛋糕、巧克力堅果脆片、巧克力甘納許、巧克力鏡面淋醬及巧克力飾片共六種巧克力組合而成的黃

巧克力蛋糕淋醬做法。這個巧克力醬食譜很不錯,因為是用無糖巧克力,所以比較容易控制甜度,因為即使都是叫苦甜巧克力 bittersweet chocolate cake 蛋糕 。找到了巧克力

母親節蛋糕, 巧克力飾片, 巧克力淋醬, 鏡面淋醬, 鏡面巧克力淋醬做法, 鏡面巧克力蛋糕作法, 蛋糕食譜, 蒸蛋糕, 沒有烤箱怎麼辦 創作者介紹 葛瑞絲 葛瑞絲的天堂 葛瑞絲 發 清倉!加購只要一元,一人限購一瓶!!日本千總 天然無添加抹醬「巧克力抹醬」

內餡灌入滿滿自製卡士達香緹,搭配濃郁抹茶甘納許,表層還會抹上33%白巧克力及翠綠鏡面淋醬,排成9 宮格的造型真的太吸睛啦! COSMO 一次可以吃

冰淇淋蛋糕,上層及週邊之裝飾物會隨季節變化調整 實際商品還請依門市陳列實物為準,還請見諒!! 爽口香甜 芒果 冰淇淋體;植物性低脂鮮奶油,搭配巧克力、黃金果(飛莎栗),紅醋栗, 開心果,白色鏡面淋醬、紅色鏡面淋醬裝飾,逗人喜歡。

【朱古力鏡面 Glacage 】 (適合冷凍甜品,例如芝士蛋糕、慕絲蛋糕等,不適合常溫的牛油蛋糕或餅乾) (6吋蛋糕面) 凍滾水 5ml + 魚膠粉 1g 水 20ml 糖 30g 可可粉 15g 淡忌廉 25g

既之前的《銀河系甜點》之後,阿珂最近總是看到一些奇妙的甜點想分享給大家^^ 俄羅斯甜點師Olga製作了一系列《鏡面蛋糕》表面光滑到甚至可以反射影像,一邊吃蛋糕一邊

71 Likes, 1 Comments – 品穀 Big Grains (@big_grains) on Instagram: “| 鏡面淋面 | 把亮亮的淋面醬淋在蛋糕表面,做出我們光滑如鏡的慕斯蛋糕